甜菜黄素

基本属性

• 拼音字母tian cai huang su
• 拼音首字母tchs
• 注音符号ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄏㄨㄤ ㄙㄨ

扩展释义

甜菜黄素是甜菜色素中的一种。甜菜色素为含氮水溶性色素，主要包括甜菜红素和甜菜黄素 2 种类型，甜菜醛氨酸是其基本生色团 。甜菜黄素的特征吸收峰在480 nm处，主要使植物呈现出黄色至橙色的颜色变化。