甘油酯

基本属性

• 拼音字母gan you zhi
• 拼音首字母gyz
• 注音符号ㄍㄢ ㄧㄡ ㄓ

扩展释义

甘油酯，通常是指由甘油和脂肪酸（包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）经酯化所生成的酯类。甘油酯是中性物质，不溶于水，溶于有机溶剂，会发生水解。