熘鱼片

基本属性

• 拼音字母liu yu pian
• 拼音首字母lyp
• 注音符号ㄌㄧㄡ ㄩ ㄆㄧㄢ

扩展释义

熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。属于鲁菜中历史久远的传统菜品。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。