焦糖酱

基本属性

• 拼音字母jiao tang jiang
• 拼音首字母jtj
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄊㄤ ㄐㄧㄤ

扩展释义

焦糖酱是一种甜的调味品，主要原料有细砂糖、牛奶、糖等。制作焦糖酱，是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。