百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 04:59:54 煎酿茄子 拼音 jiān niàng jiā zi · 注音 ㄐㄧㄢ ㄋㄧㄤˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ 基本属性 拼音字母jian niang jia zi 拼音首字母jnjz 注音符号ㄐㄧㄢ ㄋㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ 扩展释义 煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。