炖牛掌

基本属性

• 拼音字母dun niu zhang
• 拼音首字母dnz
• 注音符号ㄉㄨㄣ ㄋㄧㄡ ㄓㄤ

扩展释义

炖牛掌是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。色泽透亮，质地糯烂，味浓汁鲜。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。