百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 17:05:17 炸腰花 拼音 zhà yāo huā · 注音 ㄓㄚˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ 基本属性 拼音字母zha yao hua 拼音首字母zyh 注音符号ㄓㄚ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ 扩展释义 炸腰花为北京风味素菜。以熟面筋为主料，切块炸后剞花刀，巧制成猪腰花状，粘上鸡蛋糊炸制而成。此菜食时蘸以花椒盐，更为香美。