潮州牛肉丸

基本属性

• 拼音字母chao zhou niu rou wan
• 拼音首字母cznrw
• 注音符号ㄔㄠ ㄓㄡ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ

扩展释义

潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。