烟熏排骨

基本属性

• 拼音字母yan xun pai gu
• 拼音首字母yxpg
• 注音符号ㄧㄢ ㄒㄩㄣ ㄆㄞ ㄍㄨ

扩展释义

烟熏排骨是一道传统的地方名菜，属于川菜素食菜谱之一，以莲藕为制作主料，烟熏排骨的烹饪技巧以熏为主，口味属于炸烧味。烟熏排骨的特色：以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。