清平鸡

基本属性

• 拼音字母qing ping ji
• 拼音首字母qpj
• 注音符号ㄑㄧㄥ ㄆㄧㄥ ㄐㄧ

扩展释义

1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。经过反复研制，终于制出今天为人们众口称赞的“清平鸡”。