灌肠鸭

基本属性

• 拼音字母guan chang ya
• 拼音首字母gcy
• 注音符号ㄍㄨㄢ ㄔㄤ ㄧㄚ

扩展释义

灌肠鸭 整鸭一只，去内肠。先烟熏（七八分熟），再汤煮（煮至完全熟）。加料酒上色，再加若干拌菜佐之！也可随自己的口味适当地加作料，亦辣亦麻，自己喜欢就可以。该菜制作简单，味道独特，不愧为川菜一绝！