百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-15 22:43:59 水解酶 拼音 shuǐ jiě méi · 注音 ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ 基本属性 拼音字母shui jie mei 拼音首字母sjm 注音符号ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ ㄇㄟ 扩展释义 水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。