挂粉汤圆

基本属性

• 拼音字母gua fen tang yuan
• 拼音首字母gfty
• 注音符号ㄍㄨㄚ ㄈㄣ ㄊㄤ ㄩㄢ

扩展释义

挂粉汤圆又称五色汤圆，是江苏无锡地方传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。