拌饭

基本属性

• 拼音字母ban fan
• 拼音首字母bf
• 注音符号ㄅㄢ ㄈㄢ

扩展释义

拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。