百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-16 04:28:32 拆烩鲢鱼头 拼音 chāi huì lián yú tóu · 注音 ㄔㄞ ㄏㄨㄟˋ ㄌㄧㄢˊ ㄩˊ ㄊㄡˊ 基本属性 拼音字母chai hui lian yu tou 拼音首字母chlyt 注音符号ㄔㄞ ㄏㄨㄟ ㄌㄧㄢ ㄩ ㄊㄡ 扩展释义 拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。