抽油

基本属性

• 拼音字母chou you
• 拼音首字母cy
• 注音符号ㄔㄡ ㄧㄡ

扩展释义

抽油又称淡色酱油(是区别于不加酱色的酱油)、白酱油、鲜酱油。生抽、生抽王也都是抽油，由于抽油色泽光亮，质地纯正，口味鲜美，风味独特，香气醇厚，因此生产和管理要比浓色酱油难得多；而售价又不比浓色酱油高，长期以来，生产、品质与销售一直困扰着酿造工作者。