恩济堂秋梨膏

基本属性

• 拼音字母en ji tang qiu li gao
• 拼音首字母ejtqlg
• 注音符号ㄣ ㄐㄧ ㄊㄤ ㄑㄧㄡ ㄌㄧ ㄍㄠ

扩展释义

秋梨膏也叫雪梨膏，是将鸭梨、雪花梨配以止咳、生津、润肺的药物，如生地、葛根、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的。这梨必得当年的秋梨，将其洗净后擦成梨丝，用纱布包紧挤出梨汁来，再把梨汁倒入特制的铜锅里熬煮，这种锅的内壁镀有一层锡。在熬炼梨汁时加入蜂蜜、白糖和生姜等配料，最后还要根据不同的配方，分别加入茯苓、贝母、燕窝等，熬成粘稠状的梨汁就是秋梨膏了。