百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 02:00:17 干炸赤鳞鱼 拼音 gàn zhà chì lín yú · 注音 ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄔˋ ㄌㄧㄣˊ ㄩˊ 基本属性 拼音字母gan zha chi lin yu 拼音首字母gzcly 注音符号ㄍㄢ ㄓㄚ ㄔ ㄌㄧㄣ ㄩ 扩展释义 干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜。 以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高，还有很高的滋补和药用价值。