百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-13 23:55:38 干炒牛肉丝 拼音 gàn chǎo niú ròu sī · 注音 ㄍㄢˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ 基本属性 拼音字母gan chao niu rou si 拼音首字母gcnrs 注音符号ㄍㄢ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄙ 扩展释义 干炒牛肉丝是上海市传统的名菜，属于沪菜系。主要原料是牛肉，口味是麻辣，工艺是炒，此菜麻辣鲜香，醒酒开胃。