官府菜

基本属性

• 拼音字母guan fu cai
• 拼音首字母gfc
• 注音符号ㄍㄨㄢ ㄈㄨ ㄘㄞ

扩展释义

官府菜，是几个菜系的统称，以清淡、精致、用料讲究闻名。过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有“直隶官府菜”。