家常炖菜

基本属性

• 拼音字母jia chang dun cai
• 拼音首字母jcdc
• 注音符号ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄉㄨㄣ ㄘㄞ

扩展释义

炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜是一道东北菜肴， 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。