奶渣

基本属性

• 拼音字母nai zha
• 拼音首字母nz
• 注音符号ㄋㄞ ㄓㄚ

扩展释义

奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。