白汁鼋菜

基本属性

• 拼音字母bai zhi yuan cai
• 拼音首字母bzyc
• 注音符号ㄅㄞ ㄓ ㄩㄢ ㄘㄞ

扩展释义

白汁鼋是江苏地区的传统名菜。此菜鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富。