发酵茶

基本属性

• 拼音字母fa jiao cha
• 拼音首字母fjc
• 注音符号ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄔㄚ

扩展释义

发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。