猪油渣面

基本属性

• 拼音字母zhu you zha mian
• 拼音首字母zyzm
• 注音符号ㄓㄨ ㄧㄡ ㄓㄚ ㄇㄧㄢ

扩展释义

猪油渣面属香港小吃系列，主要原料猪油渣、面条等，口味甘香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。猪油渣即是以肥猪膏炸出猪油后剩下的渣，从前的人炸完猪油后不想把其丢抖便用来煮面，是贫穷年代的产物。香港英记油渣面最为有名。