美味茄鲞

基本属性

• 拼音字母mei wei jia xiang
• 拼音首字母mwjx
• 注音符号ㄇㄟ ㄨㄟ ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ

扩展释义

美味茄鲞又名落苏、昆仑瓜，是出自《红楼梦》第四十一回中的一道菜。「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。